NOCHE DE INSOMNIO, NOCHE DE ALBÓNDIGAS
Vuelta y vuelta y desespero. Los minutos pasan. El sueño se ha esfumado por la fría noche y parece que no tiene intención de volver. A las cuatro y media de la mañana selecciono en el Ipod la carpeta de música española y entre bolero y bolero mezclo la carne picada con el pan mojado en leche, el huevo... Después, redondeo pequeñas bolitas (foto 1), las enharino (2), las doro en la sartén (3) y dejo que cuezan lentamente en la salsa de cebolla con brandy flambeado. Por último, lo emplato para la foto, ¡que no son horas de comer! ;-)
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