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| Mermelada de madroños |
En pleno centro de Madrid, en la plaza de Sol, se puede contemplar una estatua que representa el escudo de la capital: el oso y el madroño. El madroño, un arbusto típico de bosque mediterráneos, abunda en muchos parques de la ciudad y en pleno otoño sus frutos salpican de tonos rojizos los paseos. Este año he ejercido de osa castiza y he elaborado una mermelada muy madrileña: ¡mermelada de madroños! Un manjar original y muy dulce. ¡Buen provecho!
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